01.03.2016

Restauration : le bar du Chêne-Vert remet les couverts

Soupière.jpgA Belvèze, le café du Chêne-Vert c’est une institution plus que centenaire puisque son origine remonte à l’année 1912 où la gérante de l’époque, une certaine Madame Doutre assouvissait non seulement la soif d’une nombreuse clientèle mais également l’appétit de certains qui trouvaient en ce lieu une solution pratique de restauration. Cette tradition de cuisine familiale a été perpétuée par la suite avec Pierre Dauris qui avait repris l’affaire en 1948, puis avec Gilbert Lalanne en 1975  et Jacky Satgé qui lui a succédé neuf années durant. Le bonheur de ces différents cafetiers était d’avoir des épouses qui savaient concocter leurs meilleures recettes qui leur permettaient de régaler et satisfaire une fidèle clientèle. Christian Blondin s’installait derrière le zinc en 1988 et quelques années plus tard, il mettait en place un service de restauration rapide sous forme de bruschettas ou pizzas qui étaient alors proposées au coin du bar.

Le subtil fumet d’une bonne soupe pour ouvrir l’appétit

Aujourd’hui le troquet est tenu par Justine Blondin, la fille cadette de Christian et pour ajouter un registre complémentaire au débit de boissons, elle a accepté la proposition d’un « cuistot », Jacques Sintax qui a créé sa propre micro-entreprise de restauration et bénéficie gratuitement de cette structure. Ainsi, du mardi au samedi entre 12 et 14 heures, une carte propose un menu à 14 € avec entrée, plat du jour, fromage ou dessert, ¼ de vin et café compris sans oublier la toupine de soupe maison qui permet d’aiguiser l’appétit de par son fumet subtil. Une aubaine pour les employés d’entreprises qui travaillent dans le secteur ou bien pour quelque VRP de passage en quête d’une table accueillante. Alors, s’il vous arrive d’être dans le coin le temps d’un midi, n’hésitez pas à pousser la porte du Chêne-Vert pour venir profiter d’une pause-déjeuner conviviale. Le meilleur accueil vous y est réservé. Bon appétit !Chêne-Vert Restauration.jpg

Dédé Jeanson, serveur, Justine Blondin, gérante, Jacques Sintax, cuistot, vous réservent le meilleur accueil.

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